第一百九十章 简易版辣条

    ??第190章 简易版辣条

    ??两小盒模具都压上後，沈易遥把厨房收拾了一下。

    ??没有豆皮面筋，她打算做个简易版的辣条吃吃。

    ??沈易遥又拿了个面盆，扣了两碗米饭进去，加入玉米淀粉，面粉，少量的盐、五香粉、辣椒面，下手抓拌均匀。

    ??刚刚做好的豆浆，这个时候也派上了用场。

    ??沈易遥取了一些豆浆出来，用带着淡淡甜味的豆浆把盆里的米面和成团。

    ??和好的米面团子醒发几分锺後，放到抹了一层油的面板上，用擀面杖擀成薄胚，抹油，再卷起来，二次擀成薄胚。

    ??如此反覆几次，沈易遥手下橙红的薄胚，变得更加油亮细腻有粘性。

    ??将薄胚最後一次卷起来，擀成筷子宽的大长薄胚，用刀在胚子上压出细密刀痕，再把压好了刀痕的薄胚切成两厘米宽的长条。

    ??辣条生胚就准备好了。

    ??做到这一步，沈易遥在油炸和上锅蒸熟之间犹豫了一下，为了吃的健康，她选择了上锅蒸。

    ??把生胚一条一条摆在笼屉的屉布上，上锅蒸熟，备用。

    ??沈易遥拿了个小碟子，倒入白芝麻、白糖、孜然粉、五香粉、椒盐、辣椒面、盐。

    ??小锅倒油，预热。

    ??油热後倒入碟子里的调料，翻炒均匀。再将油料浇到辣条上，翻拌均匀。

    ??一大盆简易版的辣条就做得了。

    ??沈易遥夹了一条尝了尝，味道丝毫不比面筋豆皮做出来的差，那微微弹牙的口感，甚至还更胜一筹！

    ??不过这东西里头加了不少的辣椒面，吃的时候