第一百八十九章

一晚，再用乾净的细纱布过滤两遍，让豆浆变得更细腻。

    ??过滤出来的豆渣可以发面，可以做豆渣丸子，也可以摊饼，还可以做豆糕，也可以做鸡饲料，用处多多。

    ??豆浆过滤好之後，一大锅熬煮不下，沈易遥分摊在小锅里，两边同时大火煮开豆浆，边煮边搅拌，以防糊底。

    ??豆浆煮开三分锺後，撇净浮沫，撤火晾凉。

    ??晾凉的豆浆上面会出现一层豆皮薄膜，用筷子把它挑起来，放到冲洗乾净的盖帘上晾上，阴乾後就是腐竹。

    ??挑了这一层豆皮之後，同样的步骤再重新烧开一次豆浆，晾凉取一次豆皮。

    ??豆浆两次烧开後，才算彻底煮熟，去除了毒素。

    ??沈易遥把小锅里的豆浆加了白糖，文火又熬煮了一下，尝了尝味道，浓厚的早餐豆浆味道在口中扩散。

    ??就是这个味儿！

    ??沈易遥眼睛亮亮的，这浓郁的豆浆，就差一根油条了！把油条掰开泡在豆浆里一吃……那才叫绝配，得劲儿！

    ??趁着温热，沈易遥把小锅里的豆浆盛了出来收进了空间。

    ??以後每天早上的营养豆浆就搞定了！

    ??大锅里的豆浆用来点豆腐。

    ??老一辈的点豆腐都需要用卤水、石膏。没那个手艺不知道比例，点出来的豆腐要麽不成形，要麽毒性太大不能吃。

    ??後世人点豆腐花样可就多了。

    ??有中草药、香料点豆腐的，有葡萄糖、白醋点豆腐的。

    ??沈易遥用的就是白醋点豆腐，其实也是一种老方法，距今传承已经有六百多年了。

    ??用白醋加水，比例1:10。