第28章 天道亦酬勤学艺

    第二日清晨，寿厨房迎来了崭新忙碌的一日，库雅去挂炉焗取了腹罐高汤，面刷猪油烤制了两日两夜的烤全鸭。将烤鸭片得如里脊片一般均匀有序，然後做成精致的沙律酱烤鸭，用於烤鸭大小一般的馒头垫底，中间铺上由黄瓜，生菜，番柿，洋葱切成的沙律蔬果，配上酸香迷人的沙律酱汁，那曼妙灵动似仙女舞下来的裙裾清新纯然，库雅最後盖上肥甘多汁的油亮鸭rou片，一枚沙律鸭便成，库雅取六枚沙律鸭码放在精致的钵碗中，头道菜则大功告成。　　“米足，肥肠你洗好没有?”

    “唉，mama，昨夜就洗好了！”

    “你把新洗好的氽熟，然後切成寸段。”库雅吩咐了米足後，取了块豆腐，切成块状，放入漏杓，用水焯至去除豆腥，然後取几棵油菜心，小截胡萝卜切成片，辅料则准备完毕。

    “上回米足你洗的卤肠皇上直夸好呐。”库雅笑眯眯地将葱姜蒜切末儿，用旺火烧热油锅。

    “嗯，这回猪油质量真不错，烤鸭也香，锅子也炝得香。”说着库雅将葱姜蒜投入锅中，米足用超长木筷夹起氽熟的肥肠放在案板上等待肥肠热气儿散去，“mama，这主子们吃的猪油那可是庆丰司选的顶好的送进来的不能差吧...”

    “呵呵，小丫头你就知道?那顶好的可不是主子吃了...”

    “不是主子会是谁?内务府不是专责皇家内部事务麽?米足斩去肥肠头尾最脏的地方，捋顺肥肠，将肥肠折上几折。

    “什麽是‘房新，树小，画不古’你不知?”

    米足摆了摆头，“那是什麽菜?好怪的名儿。”