第二百四十三章 70养娃现场三十三【二】

   一是味道，二是油水，三就是做菜人的手艺，还有火候之类的。

    “说好啦我来翻炒，你帮我掌着锅子。”

    布丁一脸无辜的神情，“为何偏偏是我做苦力啊?”

    “你难道要我自己翻，这麽大的锅子，不得累死我了。”

    如果分做两次炒菜，时间不允许，也太耗费精力，所以魏凝儿想到一个两全其美的方法，就是让布丁大力士掌锅，她负责炒菜就行。

    为了让菜更加美味，魏凝儿往里面加了一些灵泉水，她在家做过实验，凡是加入灵泉水的饭菜，或者其他吃的东西，口感会好很多，而且还能保持食物的新鲜度。

    炒白菜重要的是要入味，酥软，那麽大一锅菜，只有大约一斤多的rou，这rou真是少的可怜。好在这rou是五花rou，肥rou多，精rou少，因此她决定先将这rou里面的rou煸炒出来，这油她也不会浪费，後面会派用场的。

    不一会，她便将这一斤五花rou里面的肥油全部控出来了。

    将猪rou盛出来，放在碗里，rou直接下料酒，五香，辣椒，大蒜瓣，厨房里能找到的香料，她都一股脑儿的放进去。

    焖rou的同时，其他的菜也在准备中，将rou烧的熟透了，直接放在碗里备用，