第122章 回返の航队

。

    ??说是常见，但在外界价格很是昂贵，这种鱼类在十数年前数量繁多，但因为最近的这些年捕捞过度，逐渐变得稀缺，竟然涨到八万戒尼一斤，只有一些生活富裕的人们才资格享用。

    ??这种鱼类适合多种烹饪，最能体现它鲜美的则是蒸煮熬汤。

    ??‘厨师’用了岛上较为稀缺的猪油，这还是上次林捉到的那只豪猪身上熬炼出来的。

    ??锅里放入浅浅一层已经冷却凝固的猪油，慢慢融化，油温五成热後，将已经改好花刀的鱼放入国内，两面煎至金黄，随後捞出。

    ??再将锅底的油加热，放入去腥的某种植物和一种类似於大葱的植物煸香，随後加入一丝丝酱油，加水，放入煎好的鱼，小火慢熬。

    ??海鱼最突出的就是本身的鲜味，其实并不需要去腥，但因为这道菜并非主要是吃rou，而是喝汤，所以还是要去除一下并不明显的腥味。

    ??开锅後在加入一点点盐提鲜，等汤色发白後大火熬煮数分锺，较为粘稠後就可以盛出。

    ??凯里这次捕捞意外的捞到几只硕大的海蟹，是一种名为国王蟹的大型蟹类，表面沟壑明显，鳌钳稍小，支腿粗长，虽然因为数量较多而算不上等级，但对於外界的平民来说，也是较为昂贵的食材，几万戒尼五百克。

    ??这种螃蟹没什麽好说的，任何调味都是对它的不尊重，直接上大锅，加水，蒸熟。

    ??但要注意一点，这种螃蟹最忌火候过长，必须开锅後放入再蒸，因为体型略大，所以时间稍微长一点，二十多分