第90章 冰皮月饼

?停止了自己无边无际的想象，安素将揉好的面团先放在一旁，从破壁机中取出了处理好的绿豆泥。

    ??将绿豆泥倒入不粘锅中，开中火加热，倒入少量玉米油，翻炒至水分收缩。

    ??因为网上的菜谱有提到这一步很关键，有很多人都是因为将馅料炒糊了导致冰皮月饼还没做完就夭折了，所以安素下了十二分的注意力，很是小心翼翼。

    ??炒起来感觉已经没多少水分了，女孩赶紧将火势调成了小火，一边往绿豆泥里加入了四十克细砂糖和十五克炼乳，然後就是继续翻炒了。

    ??将糖和炼乳与绿豆泥一起炒匀至不沾刮刀，安素这才熄了火。

    ??开始准备起甜口馅料的另一样材料来，正是当季的板栗。

    ??安素用的是在超市买的糖煮栗子，因为月饼的馅料用不到那麽多，大部分都已经被女孩一口一个的吃掉了。

    ??不得不说，栗子的口感真的不错，糖分也很适量，板栗软糯，一口咬下去都是面面的感觉，要是不考虑到还得留一点做月饼，估计这买的栗子就会被她全部吃完了。

    ??将去壳的栗子用刀切成小块，其实也可以研磨碎，但安素嫌这样太麻烦了，只将它们切成了指甲盖大小的碎丁。

    ??重新打火，依旧开小火，将切碎的栗子倒入绿豆泥中，继续搅拌均匀，等到他们充分融合在了一起，就可以关火将绿豆板栗的馅料盛出来了。

    ??做完了甜口的馅料，安素开始着手准备咸口的。