第70章 不认识的古食谱（第四更！）

会迅速融化成汤水。

    但夏安并不需要用到rou冻。

    两样幻想主食材提供的汁水，量就已经足够大了，还用rou冻的汤水干啥，嫌饺子不够撑不够炸啊？

    所以。

    夏安采取的烹制方法，和另一种汤包、灌汤饺子的做法，隐隐吻合。

    简单讲，分三步走：

    第一步，吊高汤。

    用鸡骨架和猪大骨来熬煮高汤。

    第二步。

    绞碎主食材，加入各种调料，制作成馅料，接着倒入高汤，和馅料搅拌。

    第三步。

    rou馅拌好，加入少许油脂，也放入冰箱冷藏1小时以上，让馅料中的脂肪在低温中凝固。

    脑中闪过一系列详细步骤。

    夏安却觉得有点儿不稳妥：“步骤没啥问题，但还要吊高汤？”

    “用汤水，搅拌rou馅？”

    “这不是继续增加馅料的含水量嘛？”

    本来巨钳rou、红毛猪rou的汁水就够丰沛了，再吊高汤，掺杂一些汤水进去，是怕高温火候时，汁水不够把饺子皮撑到爆炸吗？

    反正就有一种坟头蹦迪，社会摇，故意作死的既视感。

    正当夏安要舍弃这种做法。

    打算就用主食材本身的汁水，营造「灌汤饺子」里的高浓美味汤汁时。

    刚告辞离开的魏雪琳，池啸白。

    竟又双双折返。

    “两位这是？”

    夏安抬头看，发现他们神色兴奋，脚步风风火火的，比来之时更加急迫了。

    “你来。”

    池啸白嘴角忍不住上翘，把先开口说话的权利，故意让给魏雪琳。

    “哎，你来你来。”