第72章 您坐在评审席看着便是（第二更）
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之前饺子皮是饺子皮，馅料是馅料，他们不好好在一起玩儿。” 夏安并不意外，也能理解女儿要表达的意思。 此前多次做出来的研制菜品，饺子皮和馅料，都是分离且独立的，很难真正融合成“汤饺”这道菜。 显然，以蟹猪为主食材的馅料，风格过於强烈了。 “是的，这次的菜品，称得上是成功了。” 小神之舌薙切绘里奈也参与品鉴点评环节，很认真帮助师父试菜的样子。 “师父您这次转换了思路，不再去压制和化解食材原汁原味的‘鲜美’，而是，吊了高汤，用另一种极致冰鲜，去呼应突显出这种鲜美！” 夏安摇头，瞥了一眼没啥动静的面板。 看来，他驾驭运用蟹猪之rou，烹制火焰汤饺的利用率/融合度，距离80%还挺远的。 但是！ 经过小希的超味觉，和薙切绘里奈的神之舌。 双重品鉴後。 起码说明这个思路大方向是没问题的。 夏安要做的，就是继续小修小改，将细节臻至完美。 现在，夏安就有一点挺不满意的。 《火焰饺子》原框架非常强调的外皮香脆特点，他似乎丢失的厉害。 普通汤饺，外皮是柔软的。 但既然是建立在《火焰饺子》古食谱框架上的汤饺，那总该要继承原食谱非常强调的菜品特色。 就这样。 从早到晚的研制。 两天时间很快就流逝过去。 …… 两天后的深夜。 午夜两点锺。 夏安自己开着新能源汽车，载着女儿和弟子们，向漓江七星阁大酒店行驶而去。 第二更送到！ (本章完)