第85章 食材配额（求订阅！）

住众多名厨，也正是“鱼面”这一步，空想度极高，毕竟用鱼rou糜制作面条这种事，还原起来困难重重。

    现实中不是没有鱼面。

    举个例子。

    夏安知道有一种鲮鱼面。

    用精选的新鲜鲮鱼，且仅用最为鲜嫩的鱼脊rou，剔除鱼骨头後，便加入油和盐，经过反覆的搓揉锤打。

    渐渐把鱼rou捶打至白浆状，激活鱼rou的胶原蛋白。

    然後，才加入面粉等物，调味後发酵。

    再之後，便进行揉面制作。

    如此制作出来的鱼面，种种工序，倒是值得夏安借鉴。

    毕竟。

    也只有这样。

    夏安才能用上他的优势金色绝技——【白罗蛇转链】！

    当然，刘昴星的做法，之所以被名厨们评价为空想度满满，便是因为用鱼rou制作成鱼面之後，还要做一件听起来就不可思议的绣花针细活儿。

    把鱿鱼切成细丝，一根一根地酿入鱼面中，也就是用鱼面包裹住鱿鱼丝，让鱼面加“夹芯”，极大增加面的弹性。

    这一步，光是听听就会让人傻眼。

    “欸。”

    “我在想啥？”

    “再忍一个礼拜吧，别那麽急试作菜品！”

    “否则，经营目标变动了，不能再用《火焰汤饺》去夜市街刷经验，我就该找地方哭去了！”

    夏安强制封闭大脑，让自己不再思考新食谱，新菜品。

    转头，在APP生鲜商城里。

    动用