第一百五十九章 厨尊斗厨（5）

主材料是五花rou，采薇将五花rou泡水中去血水後，切成小块，放入姜末、盐、糖、老酒腌制均匀。接着放入半个蛋清再次腌制均匀，然後放入一汤匙淀粉抓匀腌制十五分锺左右。

    石榴剥出的一部分，腌好的五花rou倒出多余的汁水，每一块都粘上乾淀粉，然後抓成小球状。

    锅里热油，大约五六成热，倒入五花rou，炸至浅浅的黄色捞出，时间根据五花rou大小而定。

    捞出丸子後，再次烧热油，倒入丸子复炸一次，外表金黄即可捞出备用。

    锅内留少许底油，放入2汤匙番茄酱，炒至红色。加入少许的盐，糖，适量水，一调羹白醋，然後试一下味道，调至适合自己的味道为止。倒入切小块的彩椒，放入几根葱段，勾上少许薄芡，还要注意千万别勾厚了，否则影响口感，倒入石榴，最後翻炒均匀即可出锅享用。

    这道菜在采薇手里被做得活灵活现，出锅後，石榴果实看上去晶莹剔透，如同珍珠一般，在油的掩盖下更亮。

    最後一道菜就是，这道菜会用到最後剩的那部分石榴果实，就把它们稍微处理一下，摆在中间，就像鱼子酱那般的样式，周围以剩下的菜式作为点缀，蔬菜的颜色，rou类的陪衬，这就贴合红红火火的主题。

    “这石榴壳放在这里干嘛，没用就扔掉啊！”

    采兰见小土豆把壳放在这里碍手碍脚，正准备丢掉，采薇及时制止她。

    “别扔啊，还有用呢！”

    “有用，姐，你不会把这壳放到锅里炒吧！”

    “胡说什麽，我肯定有妙用。”

    一位大厨之所以是大厨，就是他有变废为宝的本事，把食材尽其所能利用起来，没有一点