第九十六章 做厨的道理

娇淑碧玉想必，控局能力已经炉火纯青。对於菜式的理解也很独到，跟什麽样的人相处，也学会用何种态度来回应，她已经不是原来的她了。

    昨晚采薇已经合计好今後会把应家小馆交到向三哥手里，但是以他现在的厨艺还达不到要求，虽说应家小馆名气是有，但最终还是要靠味道取胜。

    所以，她一直都在指导向三哥做厨，尽可能让他提升厨艺，毕竟他现在连厨宾都头衔都没有，做菜只能是中规中矩。

    甘豉红焖rou不是红烧rou，你也不要用做红烧rou的方法去做，因为做不出根本不是一个味道。

    後厨，向三哥又把这道菜做成了另一道菜，已经习惯成自然，因为这两道菜有很多相似之处，但本质上又有很大区别。

    红烧rou以酱油着色，但是甘豉红焖rou是浅色，吃在嘴里味道也不同，这样做怎麽能得到客人的认可呢！

    采薇又细心跟向三哥讲解了甘豉红焖rou的做法，并且要他谨记每一步，做成四不像可不是一位大厨应该有的弊端。

    随後，她又把之前林少卿那些外来食材拿出来，教三哥辨认，耐心跟他分析每一种食材的食性，最合理的烹饪方式，如何处理才能更加入味。

    “采薇妹子，你现在说这麽多，我也记不住啊！来日方长嘛！”

    “什麽来日方长，我想要你尽快学会！”

    采薇突然冒出一句重话，让三哥傻了眼，一边的三嫂跟采兰也转过头来看着她。

    “对不起，我没有别的意