第5章：小试厨艺

    谢繁星备好了要炒的菜，她取出油罐、盐罐、辣椒罐出来，准备开搂炒菜了。

    油罐里头，只剩下薄薄的一层，目测让谢繁星炒一个菜都够呛的了。

    至於盐和辣椒末，她家倒是有很多，不用当心不够用。

    她先打汤，罐子内的水烧开之後，谢繁星把打散的两个鸡蛋慢慢的倒入烧开的水中。

    打散的鸡蛋液接触到guntang的水，瞬间变成一片片的鸡蛋花了，看起来像是打了好几个鸡蛋进去了一般。

    之後，谢繁星再把地皮菜放进去煮了几分锺，一股鲜甜的味道传出，她再放点盐调味和滴了几滴油进去，出锅撒上葱花，这汤便做好了。

    她也没把这汤给盛出来，直接盖上盖子，待会直接端上堂屋大厅吃就行了。

    莴笋、白菜苔、红苔菜乱炒弄起来就有些难度了。

    因为没有油，即不能够用罐子清炒，只能够放水下去乱炒，到最後收汁出锅了。

    但是考虑到，莴笋、白菜苔和红菜苔是蔬菜，在乱炒的同时，会把蔬菜里面的水份给煮出来。

    要是乱炒放的水太多了，再加上蔬菜里面的水份，乱炒怕会直接变成蔬菜汤去了，到时候不好收汁，这些蔬菜炒久的话，便会煮的太熟了，会失去原有蔬菜的口感。

    所以，谢繁星在乱炒的时候，罐子底部放了极少的一层水下去，再放切成大块的莴笋下去。

    因为放水少，容易烧糊莴笋，谢繁星不停的翻动莴笋，炒制到半断生，她再放白菜苔和红菜苔杆炒制。

    由於烧的火大，放的水极少，罐子内烧蒸发的水快过於炒制出