第47章 糯米酒

    放过血的猪被放入一个大木盆，用水桶盛了滚水倒入大盆，烫刮乾净猪毛。　　接着把猪吊起来，破肚以後，取出猪的内脏，晚上杀猪宴的时候要用，喜儿一家跟村里没有往来，所以这样的杀猪宴也是吃不上的。

    杀猪佬熟练的从猪的脊柱中间劈开，把猪劈成两半，放在案板上，进行猪rou分类。

    这时候家里的女主人会非常的繁忙，杀猪佬一边把猪rou分成简单的猪头，猪腰肪，猪腿和内脏四大类。

    其中猪腰部分带了肋骨的地方，是村民公认最好吃的部位;其次是猪前腿的“前夹精rou”。

    女主人这时候要趁着猪rou的热气还未散尽，赶紧拿盐抹上，摊在大簸箕里，这时候腌出来的rou才不容易坏。

    还要夯血旺，准备下午杀猪宴的配菜，然後还要将猪板油熬出来……总之，这一天肯定是忙得脚不沾地。

    淮北这边还有吃腊rou的习俗，等rou腌制个三五天，然後挂出来晾晒两天，就会挂在火房开始熏制。

    十天半个月後，猪rou就会熏得又红又亮，然後取下来放在大瓦瓮里面，可以吃大半年。

    “搞定。”顾莉雅端着一小盆的猪旺，喜滋滋的跟喜儿炫耀着。

    “走，回家。”喜儿也有些迫不及待的想尝尝这种，纯粮食喂养出来的毛血旺口感是否更棒！

    顾莉雅特别关照过了，她可以弄到rou票，让喜儿家里不用准备。

    喜儿也不跟她客气，反正日子长着，情义一分一分都攒着，总有往来的时候。

    这时候从村子里走出来