第48章 做豆腐

到嘴边的话咽了下去，忙活着给他们盛豆浆。

    等豆浆在锅里烧开，舀进那个大木桶，然後开始拿石膏“点卤”。

    随着石膏水慢慢倒入豆浆桶里，一边倒一边用锅铲搅拌，看着豆浆一点点凝结起来。

    舀上一些到碗里，就是一碗美味的豆腐花，若是加上一点蜂蜜或是葡萄乾，花生粒那简直就是无上的美味了。

    喜儿笑顾莉雅绝对是寻着味儿找来的，还会挑时候。

    她捧着豆腐花碗嘿嘿地笑着，内心憋着，我才不告诉你在村里看到张青借石磨和工具呢！

    最後就是压豆腐了，在木质的豆腐箱架里铺上已经洗乾净的摇巾，把豆腐花舀进箱架，然後拉起摇巾的四角覆盖好，加上盖板，再用四五十斤的石磨上扇压住。

    一个小时後，豆腐就做好了！

    移走石磨，拿出压板，打开摇巾，雪白的豆腐颤悠悠地出现在众人的视线内。

    最後连着盖板一起翻转，小心提起箱架，取走摇巾，原来的凹槽就凸显在豆腐上，成了凸棱。

    用刀沿着凸棱把豆腐切成六十四快，这一板热乎乎的豆腐就可以享用了。

    喜儿家这次过年很隆重，李颖整整做了三板豆腐，老爷子喜欢吃的豆腐乳，过年用的泡豆腐，卤豆腐乾，李颖说样样都做！

    中间有一板要拿来送人，借人家的石磨总要送去几块，大队的书记，会计和队长一家还准备一些，最後剩下的倒也刚刚好过个年。

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