第56章 粉蒸排骨

    ??上次采集的香料还有不少，做菜用剩下後，就晾晒好，收藏起来了。

    ??罗大黑又从竹筒里，翻了出来。

    ??八角、桂皮、rou蔻、良姜、胡椒、花椒、等等香料都有。

    ??罗大黑各取了一点点出来，十多种混合到一起，也有二十多克了。

    ??看似不多，但放到一个菜里，已经完全足够，放多了反而会不好吃。

    ??现在坩埚里，已经没有东西了，洗一洗，还能当做菜锅用。

    ??主要是巨蛤锅太大了，坩埚就要小很多，好炒作一点。

    ??他把香料洗了洗，全都放入坩埚中，然後在火上慢慢把香料给炒乾，直到把香料的青味炒掉，就只剩下纯粹的香味了。

    ??此时香料里的水分，也已经完全剔除，质地变得很脆，可以很容易的捣碎。

    ??罗大黑把这些香料捣碎後，再拿出小米粉，和燕麦粉，把香料混合在一起。

    ??巨蛤锅中的排骨，盐分去除的差不多了，泡久了没有盐分，还要放盐，现在是最合适的时候。

    ??罗大黑把排骨，再淘洗了几遍，去除掉血水。

    ??就把混合了香料的米粉，放了进去。

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