第5章 拔草
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，首先要把摘花时连带着一起的花杆和叶子摘掉，还要把不小心掉进去的枯枝败叶拣出来，清洗乾净後再烧一大锅水，水开之後把棠梨花放进锅里煮至刚熟去涩，然後捞出锅放在木盆里用冷水浸泡淘洗，淘至水清後泡在盆里，第二天淘洗之後便可以炒菜吃了。 第二天早饭时便吃到了正宗的酸菜炒棠梨花，之所以说正宗，是因为李爷爷腌的酸菜味很正，总之比市场买的好吃，为了口感好，李奶奶还特地多放了些猪油，炒出来後非常下饭，不好形容味道，总之很好吃就是了。 当地农民喜欢腌制咸菜，品种很多，都是自留地里种的，常见的有青菜腌的酸菜，萝卜丝，萝卜条，豆豉，豆腐，缸豆，茄子胙，韮菜根，韮菜花辣子，泡姜和辣酱等。除此之外，腌菌菇和骨头胙是难得一见的特色美食。 今天的饭桌上便有一盘骨头胙，光是闻着香味就能让人吞口水，麻辣鲜香，简单的加工便让不起眼的碎rou得到了升华。 骨头胙的由来源於一次偶然，村民们养猪必须到生产队进行登记，基本上每家都会养上一两头，一般在逢年过节或红白喜事时宰杀，宰杀後一半交公一半自留，这也是村民们主要的rou食来源之一。 半边猪rou，当然不可能一下就吃完，於是当地人都会把rou制作成耐储存的香肠，腊rou和火腿。 分割猪rou时，总会有些碎rou和边角料，有位大婶向来勤