第75章 这麽容易，别人谈恋爱

准备玩QQ斗地主，背景音乐才启动就想起白天玩牌被虐的事，越想越没劲，乾脆退出不玩了。

    ??无聊之下，瞥到手机页面显示的日期，再过5天就到下个月了。

    ??唐葡萄估摸长乾里近期没什麽事，还不如先回家一趟，再去酿酒厂看看。

    ??第一批从种植园运到A市酒厂的葡萄原料，差不多正处於发酵期；农场采摘和基地收购的应该还在浸皮，种植园内第二和第三批的葡萄是中晚熟品种，原料采收期要等到7月及7月中才可。

    ??唐家的韵美葡萄酒商贸公司，投资兴办的酿酒厂主要酿制红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒，起泡葡萄酒、加烈葡萄酒，这几类葡萄酒的酿造过程大致相同，只不过工序和後期发酵上有一点点的区别。

    ??红葡萄酒的酿制工序，一般分成采摘-筛选-破皮-浸皮-发酵-压榨-熟成後入橡木桶-过滤再装瓶。

    ??白葡萄酒的酿制工序，一般分为采摘-筛选-破皮-压榨-发酵-熟成後选用适合的不锈钢容器-过滤再装瓶。

    ??红葡萄酒与白葡萄酒在酿造过程中的区别，不止是压榨及发酵的前後顺序和培养的容器，还有发酵温度的差异：红葡萄酒发酵期是2-4周，发酵温度为25℃-30℃之间；白葡萄酒发酵期也是2-4周，发酵温度为15℃-20℃之间。

    ??桃红葡萄酒又称粉红葡萄酒，其酿造过程与红葡萄几乎一致，只有浸皮时间长度不同：红葡萄酒要浸皮5天，粉红葡萄酒浸皮12-36小时之间。

    ??起泡葡萄酒，是相对平静气泡酒来说的，依据二氧化碳含量划分，：在20℃二氧化碳压力小於0.05mpa，是平静气泡酒；在20℃二氧化碳压力等於或大於0.05mpa，是起泡酒。