第276章:可以吃的漫画体验(下)
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??就在其他玩家都对邵安的这道麻婆豆腐赞不绝口的时候。 ??李提督也已经品尝完了。 ??但他并没有急着给出评价。 ??而是用杓子将盘子里的豆腐盛了几块在小盘里。 ??这一幕,令其他人感到疑惑,不明白他在干什麽? ??“啊!” ??“那……那是!” ??但下一刻,就见李提督将那几块豆腐给重叠在一起,但是却一点倒的迹象都没有。 ??这足以说明这豆腐是经过特别加工处理的。 ??李提督这才开口:“这豆腐相当有弹性,口感也很好,而且,应该还不止如此……邵安,这豆腐看来费了你不少功夫吧?” ??邵安嘴角一扬,笑道:“不愧是李提督,一下就看出了我豆腐的奥秘!” ??“没错,为了令豆腐达到和rou合奏的境界,我认为豆腐的弹力需要达到接近rou的口感,因此我也认定,这酥必然是第六味!” ??“所以我先将豆腐放入有姜汁和盐的热水里,这样不但能去除豆腥味,还能够让豆腐的每一面充满弹性!” ??“并且我选的是含水量丰富的绢豆腐,受热後,内部水分依旧充足,保持着嫩滑的口感” ??“如此一来,食客不仅能用舌尖品尝到烫嘴的豆腐,还能够享受到酥爽的口感和嫩滑,而豆腐中迸发出的冰凉汁水,中和了温度,还能够保护食道和胃不受刺激!” ??李提督闻言,也是称赞道:“好一场豆腐与rou的高度合奏!” ??“还考虑到减少温度差来保护肠胃,真是一盘绝妙的麻婆豆腐!” ??这一刻,邵安的麻婆豆腐便是完完全全展现在众人