第26章 孟阿婆的巴兰

靠的还是几代人改良下来的酱料秘方，所以主料调味她向来都是每晚自己亲手做的。

    ??康山难得求巴兰一件事，虽然她想起苏睿要把他带走还在不爽，但也没舍得拒绝他的请求，递了个新口罩给苏睿，和康山一起陪他去院子里。

    ??虽然套了口罩，苏睿依然被扑面而来的辣味呛得连打了几个喷嚏。制作间外三条皮光rou壮、牙齿锋利的黑背狼犬立刻弓起了脊背，喉间发出低声咆哮，凶相毕露，被巴兰喝止，才咿唔几声继续趴下晒太阳。几个忙碌的工人对於老板娘带进来的陌生帅哥并没有多关注，巴兰看得出康山很紧张，乾脆好人做到底，去火边检查正在熬制的辣酱，让康山随意。

    ??清早送来的新鲜红椒泡在墙边的流动水槽里清洗，一个麻利的小个子揉搓乾净後，把沥乾水的辣椒摘蒂去柄，用大簸箕端到楼上的平台晾乾水汽，取下来的乾辣椒弯弯曲曲簇拥着，平铺在院中的水泥台上，乍看过去，满眼鲜红。

    ??靠墙装了简易门帘的砖房里，一个染了几撮红发的年轻人上下轧动大铡刀，把辣椒轧碎後倒入不锈钢大桶，手臂壮实的中年男人用一把长柄的剁铲机械地重复着舂捣，确保所有的辣椒都成碎蓉状。

    ??两个年纪大一点的老工人，一个负责在中间小房间内泡煮发酵的豆豉，另一个在第三间房里煮火烧辣子酱。炉灶上，一口比七小的柴火锅还要宽三分的大铁锅熬着鲜红的辣酱，细碎金黄的辣椒籽随着煮沸的气泡咕嘟沉浮，巴兰事先配好的酱汁分瓶装好，大料包用镂空钢球裹住，老师傅看火候依次加进去。

    ??康山进门先喊了声师傅，套上皮质手套，边给苏睿做