三十五 猪rou代替

    江笑笑脚步顿了顿，本想着要不就不去看这道菜谱了，奈何她的身体就是不听使唤，不由推开竹门，抬脚走了进去。

    万一哪天能够买到经官府允许可以杀来吃的牛呢?

    到时候她却不会做，那不是太可惜了?

    要是这菜谱只播放这一次，不看岂不是她的损失?

    就算不能吃，看一下也是可以的嘛！

    江笑笑就这麽说服了自己。

    电视镜头依旧跟着那双修长纤细的手移动，现在正放到了逆着牛rou纹理切rou的那一步。

    这样切，做出来的牛rou比较嫩。

    切好rou，便加入豆粉与鸡蛋清抓匀腌制。

    趁着牛rou腌制的时候，将姜、酸、花椒、大香、草果、乾辣椒、泡辣椒、豆瓣切得细细碎碎的。

    做好一切准备工作，就能起锅烧油炒蔬菜。

    一旁备着豆芽、莴笋、莴笋叶、芫荽、芹菜、一大把小葱。

    油热後，什麽都不用加，倒入处理好的蔬菜翻炒至断生就行。

    另外再起锅烧油，在下小料之前加入猪油，因为混合油炒制出来的菜比较香。

    加了猪油後，便可以把切碎的小料倒入锅里，待炒制出香味儿，就可以往里面加水了。

    水开时下入牛rou，时间不用太久，久了的话rou吃起来就老了，约莫煮两分锺就可以起锅。

    起锅後洒上一层辣椒面，再淋上一层热油，香气瞬间就被激发出来。

    江笑笑隔着屏幕都能想象出这道菜到底是有多香，喉头不由滚了滚。