第180章 求受此苦不可得
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??徐鹤摇了摇头，陈华这是典型的张冠李戴，那福建的情况套用两淮的情况。 ??但老郑头也不明白这是什麽原因：“我们这祖祖辈辈就是这麽过来的呀！” ??“咳咳！”徐鹤轻咳两声道：“这点我来解释一下！” ??“淮北之海水，黑洋河之海水，本性极咸，与卤汁无异，在距离海边稍远的高处，不受地下潮湿的影响更容易成卤！所以，要挑水走很远去卤池！故而两淮盐场围畦灌水，晒水成卤，是名生盐！” ??“而陈大人家乡的福建漳泉等府，海水稍淡故而对晒卤基本没什麽影响，最终选择在海边晒卤！” ??说白了，为什麽天下食盐，三分之二出自两淮？ ??一是海水本来咸度就高，而且还提运到高处卤池晾晒卤汁，所以出盐既多，品质又好！ ??老郑头和陈华听完後一脸诧异地看向徐鹤。 ??在这个时代，读书人基本只读四书五经，杂书都不读的，对事世了解的更是可怜。 ??像徐鹤这样对盐场情况了解如此之深的人不能说多，只能说没有。 ??就算是盐司官员来了，大多都是一脸懵逼。 ??大家对制盐的理解，都是靠口耳相传，祖宗留下来的经验。 ??谁能知道东海海水的含盐量和闽省海水的含盐量竟然不同？ ??“公子这是第一次来盐场？”老郑头还是有些怀疑。 ??徐鹤当然是第一次来盐场，他对盐场运作的了解出自徐光启给崇祯皇帝上的奏疏，名叫《钦奉