第387章 大饼（下下）

    瞿娘子听得一愣一愣的。

    看含钏说得眼睛放光，她好似听见了银子“哗啦啦啦”落入口袋的声音。

    清脆又动听。

    不过，含钏的预想，颠覆了她对食肆经营所有的认知。

    留仙居在京城地位颇高，一向广受推崇，食客来吃饭为了什麽?自然是为了主厨和掌杓的那点儿精耕细作的心血。若是将食肆遍地铺开，怎麽控制质量?怎麽平衡每一间食肆的距离?最重要的是，怎麽找到可以撑起食肆的这麽多个掌杓?

    瞿娘子将自己的疑问说出口，含钏眸光亮晶晶，继续说道，“酱料，统一配比！菜式，统一划定！食材，统一采购！统一采购食材就可以在成本上做到削减，统一划定菜式就意味着对掌杓的要求其实没那麽高，统一做好酱料的配比就保证了每一间食肆的菜品质量——或许没那麽惊艳，可你我二人练手定下的菜式和佐料、谱子，又如何会差！?”

    瞿娘子笑起来，“你既已想好，便自己乾就是，何必要拖我一道，还平白分出利润银钱。”

    含钏不好意思地笑了笑，将昨日夜里“时鲜”发生的事儿一五一十告诉了瞿娘子，说道，“...如今既已待嫁，又即将嫁一个身份敏感的郎君，我预备将‘时鲜’做窄，每日只接待十人，且这十人需经过身份审核、提前预约和年度缴费制，寻常的人绝做不了‘时鲜’的食客，是以防昨日之事再现、又可保全‘时鲜’不关门大吉的最好办法了。”

    瞿娘子若有所思地点点头