第22章 剁椒小排
的解辣抬味的酒就越多,商户就越赚钱。 所以那些商户是酒肆,不是食馆。 酒肆,重的是酒後三巡,上脑後的快感,而不是食物入口入喉时的满足。 做菜,让含钏心静。 被吴三狗嘲弄和贬低带来的情绪,已在灶间的烟火里消磨殆尽。 今儿个,是素锦来提膳。 见着是含钏主的杓,素锦略略惊讶,问了两句白爷爷的去向後,唱了声阿弥陀佛,再看了看食盒里的菜,试吃了含钏备下的小碟儿,目光透出几分惊艳。 她还没吃过这小丫头的手艺。 很好! 真的很好! 白师傅擅的是巧宗儿,拿手的菜藏着精巧奇思,俗称料子成就师傅,料子越名贵,白师傅手上功夫越精细。这丫头呈上来的菜,最名贵的不过那条鲥鱼,可最抓人最好吃的确实这道剁椒小排,是充斥着市井灵性的好吃,是抛开了食材用料,单单看这门手艺的好吃。 这种好吃,很纯粹。 不曲高和寡,也不阳春白雪。 透着亲切与乡味,让人很感动...也很想,立刻来上一碗白米饭。 素锦放下银筷,盖上食盒算是认可了这第一单,面上未动,客客气气地,“贺女使送我去二门吧。食盒偏重,我们两人也好换把手。” 含钏看了眼素锦身後跟着的两个小丫头,抿了抿嘴没说话,跟着她出了膳房。 “你且放心。”素锦轻声开口,“今日的饮食,我不会告诉淑妃娘娘是你