第27章 麻辣水煮鱼

足足有8斤，让你吃个够！”白母拉着陈星就往厨房走，脸上尽是慈爱。

    ??这条大鲤鱼已经被人处理乾净了，只见白母熟练的把这条鱼的鱼头和鱼骨放在一旁，鱼rou切片放在大碗里用盐、鸡蛋清和料酒搅拌均匀，最後还均匀的蘸取淀粉腌制。

    ??这边陈星和白萍已经帮忙清洗乾净豆芽和莴苣叶，白母接了一锅水，里面还放了一点盐，等水烧开将配菜烫熟捞出备用。

    ??然後把生姜、大蒜等调料切段备好，热油下锅，待油温烧到五成热下入豆瓣酱等调料翻炒几下，随後加入乾辣椒花椒等翻炒均匀。

    ??先倒入鱼头和鱼骨炒出香味，倒入清水，再放些调味品大火烧开後转中火熬制鱼汤至奶白色。

    ??把鱼头和鱼骨捞出放到装有配菜的盆里，再将鱼片放进鱼汤里煮大约两分锺，然後一起倒入盆中。

    ??最後在鱼汤上撒点葱段，辣椒面，蒜粒，乾辣椒。

    ??另烧一锅热油直接淋在放好的调料上面，伴随着呲呲啦啦的声音一道色香味俱全的麻辣水煮鱼就做好了。

    ??“知知，到你了！”白母话音刚落，陈星已经将切好的香菜段放进盆里。

    ??这点睛之笔白母每次都留给陈星，陈国华笑着将菜端了出去。

    ??白萍也做了几道家常菜，不一会儿桌子上就摆上了六菜一汤，“妈，我去叫我哥和嫂子一起吃吧。”白萍提议。

    ??“不用管他们，他们一向都是自己做饭，快吃吧，”白母摆摆手。

    ??白萍叹了口气，和陈国华对看一眼，