第137章 创造特级料理的方法

    ??第137章 创造特级料理的方法

    ??心中感慨着，堂岛银也是认认真真的给这位学弟解释着：“特级食材之所以被称为特级食材，是因为其本身食材各方面发生了一些进化，产生了超出正常范围的味道，或者说多了一些特殊原本不属於这类食材的味道，这股味道如果使用得当，那就是驾驭住了这个特级食材。”

    ??“但如果你无法好好运用这股味道，或者说，你在运用的过程中使用了错误的方法，那就会导致驾驭失败。”

    ??听着解释，孟游也慢慢明白了过来。

    ??虽然说法不太一样，但意义上还是他理解的那样，是超出寻常的食材。

    ??但这和他想要融合两种特级食材有什麽关系呢？

    ??孟游刚抬起头看着堂岛银，堂岛银已经开始继续解释起来，竖起一个手指。

    ??“一般来说，特级料理人驾驭特级食材的方法就两个。”

    ??“一，压制，引导。”

    ??“当特级食材本身的味道太过强烈之时，就需要料理人用自身的厨心结合各种食材辅助去压制住那股味道，将其控制到可承受范围之内。”

    ??“然後就是特级之中的技巧，压制过後，然後引导这股味道进行料理。”

    ??“这是单一特级食材的料理方法，然後如果是要进行两种或者两种以上的特级食材料理，那照你现在的能力就要做到融洽这一点。”

    ??“融洽？”孟游的眼睛微微亮了起来，脑海中似乎有一道灵光闪过，但转瞬即逝，没有抓住。

    ??而这时，堂岛银的声音再度响起：“对，融洽，简单来说，特级食材本身就像是一个羁傲不训的叛逆少少年，你想要驾驭他，就要把他打服，然後让他按