第25章 四川料理的核心，胜利！

 ??“四川料理中怎麽可能会有甜味，这种甜味还占据了很大一部分料理架构，这已经偏离了四川料理的道路。”久我照纪沉声否认着。

    ??看着似乎偏执起来的久我照纪，孟游眼神凝了起来，指着一旁的麻婆豆腐：“四川料理，中华八大菜系之一，以善用麻辣调味着称，这也是川菜的精髓。”

    ??摄影师的画面也对准了麻婆豆腐。

    ??被杓食过後，红艳艳的辣油更加明显的占据了盘子中的主导地位，让人一看就感觉极度的火辣。

    ??孟游目视着久我照纪，说出了原主乃至是他一直对四川料理的见解：“但你不要忘记，川菜不单单只有麻辣，它的口味清鲜，醇浓并重，取材广泛，融会了华夏东南西北各方的特点，博采众家之长，包容了这世间的种种，才形成了这四川料理，这才是核心。”

    ??不要说在霓虹，哪怕是在华夏，都有很多人对於四川料理乃至其他菜系有着很深的刻板观念。

    ??但其实，经过千百年的传承和融合，八大菜系虽然各有特色，但它们其中也蕴含了其他菜系的意味，四川料理有着麻婆豆腐这般麻辣的极致，却也有开水白菜这类以清鲜淡雅为核心的国宴级料理。

    ??中华料理，本就是一个整体。