一百零四、做腊味

招弟店里以前制的豆皮全买了，连保存时间不够长的豆乾专门做了些水压得特别乾的，然後卤制後的五香豆腐乾又再加工，拿油再炸过，做成了更象是零食的麻油乾丝，反正他们一走，招弟的店里就空了。

    招弟赶着补货但是窝窝头的产量又低了的结果就是， 导致多了很多豆渣却没地方解决了，豆渣是个好东西，问题它没办法单独吃啊。

    於是开始尝试各种豆渣做菜的方法，只是这东西吃几天还可以，天天吃就腻味了，然後又是各种豆渣饼的尝试，倒还真试出了几种好吃的豆渣饼的搭配，可惜的是，只能自己吃吃，没办法推广，这些都要用油，愿意花钱买油的人，又怎麽会选择豆渣做的饼呢?

    到最後，还是招弟想起了曾经见过素rou松这个名字，素rou嘛，大家都知道的，最多的就是豆制品了，按照招弟最开始想的，是把豆渣尽量把水压乾，然後加油炒的，後来一想，既然是不想浪费乾脆直接尝试不加油版的算了，也不做多余的事情了，就是把豆渣放到锅里，小火慢炒，炒到金黄色後盛出来，锅里放芝麻炒香，然後再把炒好的豆渣倒进去一起，喜欢甜的就加糖，喜欢咸的就放盐，炒好了舀出来一尝，又香又酥，味道大赞。

    更棒的是，这东西加水跟乾吃都可以，费的不过是柴火，营养是很好的，招弟把这东西拿来做福利了，店里人的亲戚可以直接用柴火来换，真是一件皆大欢喜的事情。