第30章 能留菜的都是绝对真爱
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??第30章 能留菜的都是绝对真爱 ??热菜说起来简单,其实做起来步骤还是有点复杂。 ??洗、摘、切,还要粗加工,最後一步才到真正的炒、煎或蒸煮。 ??肖子清手艺好,因此对食物也有着近乎完美的要求。 ??花生和鸡丁都已经做成了半成品,刚刚陆奕泽在旁边又帮忙另外切了黄瓜和胡萝卜。 ??许静怡把面粉、酵母、水,和适量的糖、盐放进自动搅面机里,之後可以直接在机器里发酵,再二次揉实,就可以开始做花卷。 ??肖子清看了一圈,乾脆探了一点头出来:“你们别躺着了,先坐吧,我正好弄俩凉菜,你们吃的时候我来把菜炒一下,不然放冷了就不是那个味了。” ??为了保持食物的新鲜感和香味,尤其是小炒类的菜最好是刚一出锅就吃才风味最佳。 ??刚才还东倒西歪的众人立刻活了过来,丁华新更是激动地乾脆又钻进了厨房:“做什麽做什麽?” ??“皮蛋豆腐、水晶肴rou。” ??肖子清说着,人已经又走到冰箱跟前。 ??豆腐是现成的,家里还有皮蛋。 ??整块嫩豆腐过热水整齐切片,皮蛋剥开之後用刀切成小块。 ??葱姜蒜切末,锅入少许油煸香备用。 ??接着加入酱油、醋、白糖,最後淋上一点自制的辣椒油,均匀浇在豆腐和皮蛋上。 ??冰箱里有冻着的水晶肴rou,拿出来切片装盘,另外配一点水辣椒。 ??丁华新在旁一边看一边吸溜口水,等她摆盘结束的时候真是整个人都不太好了。 ??“磊子,看到我的口水没?真的,我现在话都快说不清了,我觉得每说一句话都有把口水滴出来的