第八十二章 华宴芳菲（3）

    老东家声音有些哽咽，赶紧刹住，笑对柳永和众人道:“我为柳郎中介绍一下这几道菜，这是两道凉菜，这盘叫‘黄雀酢’，这盘叫‘雕花蜜煎’，看着好看吧?雕工精良像个艺术品，是不是让人看了都不舍得下箸?这是两种鱼，那盘是江鳐，比较名贵的鱼。这盘是土步鱼，听这名也不高档，菜的品相也不是那麽吸引人，可这盘菜的作法是一条鱼只取两腮用，其余鱼rou只能拿去做鱼羮，这样不起眼的一盘菜没有二十几条鱼做不下来。

    许多的歌女带着好奇、羡慕的神情走过来观看，老东家指着摞得老高老高的金灿灿的螃蟹说道:“这两大盆的都是蟹，那位姑娘你问旁边这碗里的水是干嘛的?这是用来洗手的，可不是喝的啊。这是南方来的蟹，吃的时候先把它撕开，洗完手再蘸着调料吃，这个菜名也就随着吃法叫作‘洗手蟹’。那一盘也是蟹，叫橙酿蟹，那蟹又鲜又香不说，还能吃出新酒、菊花、香橙的味道。”

    “当然了，螃蟹嘛并不稀奇，都是大路菜，无非是烹饪有特色和量大。”他一指柳永面前的桌面，“这里还有两道名菜，是古代传下来的‘八珍’之味中的两种，一是猩唇二是熊掌，这可是轻易见不到的，柳郎中可以多吃点儿。好了，不多说了，再说这菜就凉了。这有两坛酒，是我矾楼酿的最好的酒，一是‘眉寿’，正好请柳郎中喝，另一是‘和旨’，比较柔，正适合各位佳丽。各位佳宾，请吧！人生行乐须如此，柳屯田真让人羡煞啊