第148章 特产不少

加入小麦粉和山药增加弹性。

    ??但是这荞麦面却很受日本人的喜欢，荞麦面对日本人有着不同寻常的意义，日本人在除夕之夜都要吃荞麦面，称之为“年越しそば”（年越荞麦面)。

    ??中学语文课本曾有一篇名为《一碗清汤荞麦面》的文章，里面写道：“每年年底最後这天，北海道的当地老百姓都要到面馆吃上一碗荞麦面，才算是过节。”

    ??《蜡笔小新》里，小新一家也是用吃荞麦面，看NHK红白歌会的方式来度过新旧之交，跟中国部分地区年三十吃饺子、看春晚一个意思。

    ??信州当地人会做荞麦面已经是十六世纪末的事了，那时候已经是江户时代。

    ??随後荞麦面流传到江户，当时的江户城（今东京）是职人之城，有大量中底阶层的手工业者，所以类似於路边摊的“屋台”很受欢迎。

    ??最火爆的就是荞麦面、握寿司以及天妇罗，它们并称“江户三味”，售卖荞麦面的摊贩会将事先准备好的荞麦面放到滚水中煮，再浇上用鱼、酱油熬成的汤汁，整个过程不过两三分锺，食客只能站着吃。

    ??如今的东京街头，这种只能站着吃的荞麦面馆还有不少。

    ??而在野沢温泉不仅可以种植水稻，还可以种植野泽菜，这种青菜是从大阪那边带过来的，正好相反也让津田宗及多多关注，帮忙带些来。

    ??野泽菜是一种芜菁菜的咸菜，翠绿翠绿的，既好看又好吃。

    ??同时呢武田晴信占领的南信浓特产便是市田柿，将新鲜的柿子摘下，晾成柿子乾，做成各种甜品，很受本地人喜欢。

    ??而在木曾谷的木曾家，他们的漆器享誉天下，再加上木曾马，两样特产，就让木曾家守着一个木曾谷，在这乱世存活了下来。