第25章 二大爷家也吃上了rou，全院羡慕

西。

    ??做完这些步骤後，张明打算将这些食材取出一部分用盐来腌制。

    ??在这个年代，用盐腌制食物是一种常见的保存食物的方式，经过腌制的食物，将会有更长的保质期。

    ??但张明却不用担心这个，因为有系统空间的存在，他完全不用担心食物会变质的事情。

    ??而他之所以如此做，是因为腌制的食物也有着其独特的风味。

    ??为了以後的夥食有更加丰富的选择，张明才决定腌制一些rou食。

    ??最简单的腌制方法就是乾腌法，将食盐直接撒布於食品原料表面，利用食盐产生的高渗透压使原料脱水。

    ??同时食盐溶化为盐水并渗入食物内部，或者以重物压在食品顶部以加速盐水渗透并使其在食物内部分布均匀。

    ??张明把提前准备好的容器拿了出来，取了一整只处理乾净的野兔与半只野鸡放入其中，最後再往里面放入食用盐密封好。

    ??不仅如此，张明还特意把盐加的没过了食材，如果不这样的话，食材说不定会发生变质。

    ??把这些事全部做完，张明才准备上炕休息。

    ??……

    ??第二天。

    ??张明把剩下来的一只兔子给红烧了，半只野鸡也炖了汤。

    ??野兔的rou十分鲜嫩，烧的也很入味。

    ??野鸡汤虽然很鲜美，rou却是有点柴。

    ??张明有些无奈地咧了咧嘴：“看来以後得养只狗，我不喜欢吃的东西就留给它吃，院子里那帮禽兽就别想惦记了！”

    ??等到吃完了饭，张明又把之前从关大爷那得到的手册拿了出来，打算趁