四十五韭菜盒子

锁住水分，然後放入鸡蛋碎和虾皮，放点点糖提鲜，加点盐和鸡精，搅拌，最後拿起筷子挑了点馅拿到鼻前闻闻。

    张云峥好奇:“闻什麽?”

    “咸淡。”楚悠然说。

    “咸淡还能闻出来，不应该是尝出来的吗?”张云峥不解。

    “高手都是闻的。”楚悠然看着男友不信的表情，说:“待会儿，你就知道了。”

    “那我拭目以待。”张云峥忍不住捏了一下女友的脸。

    楚母电话过来告知晚上不回家吃，因为店里忙。楚悠然心里吐槽:夏季，还忙，谁信。是谁，非要留人家回来吃饭的，有本事，晚上你也不回来，那才牛呢。放下电话，对张云峥说:“我妈店里忙，不回来吃了。”

    张云峥听後笑着说:“伯母给我们创造二人世界呢。”

    楚悠然白了他一眼。

    夏天，气温高，面团容易醒发，楚悠然铺好做面食的矽胶垫子，拿出面团又揉了揉，用塑料割刀麻利的分块，擀薄，将面皮放在手里，添料，像包饺子样包起来，饺皮的边边再往里折，折一圈，折好後，像个花边一样。一块韭菜盒子就做好了，放到平底锅，煎至两面金黄色後起锅。

    “这个花边蛮漂亮的。”张云峥夸道。

    “花边好看是小意思，关键是为了锁住水分，韭菜盒子比饺子大，馅料多，水分也多。”楚悠然边说边将锅里的翻个面，接着说道:“其实做韭菜盒子，不用发面的，死面做出来的硬一点，口感不一样。”

    “那你为什麽发面