第257章 解题高手

    ??江欢愉不知道什麽时候也接了水在喝，此时放下杯子先给其他两个人都添上水。然後她坐回位子上，有些迟疑地说道：“田总，还有两个问题比较严重。”

    ??“也是我之前在《老光饭店》观察得到的情况，一个就是客人用餐时间问题，根本就谈不上什麽翻台率。如果限定时间，一个小时太短，两个小时又太长了。”

    ??“还有一个就是浪费的情况，客人们在拿食材的时候根本就没有考虑能不能吃完。不管三七二十一拿了很多，甚至有些人还会怀有恶意地去造成浪费。”

    ??田度摸了摸鼻子，这两个问题如果是以前他也是无计可施。但是现在可不一样，後世里为了避免这种情况的发生，可是想出了不少行之有效的方法。

    ??“用餐时间的问题，确实是有一些矛盾。但也不是没有办法缓解，一个就是将饭点人为地提前，另外就是让客人自己有意去缩减用餐时间。”

    ??“用餐时间还是两小时，但可以设置在中午十一点前和傍晚五点前就开始用餐的客人。可以在店里进行一次抽奖，最高奖项就是免单，另外小奖就更多了。”

    ??“这样做出区别，肯定会有人想着自己运气去。赶在那个时间之前来用餐，那麽就算将两个小时都用满，也还有足够接纳下一批客人的时间。”

    ??江欢愉拍了拍脑门，以前《老光饭店》那麽多人都没有想出这种方法。真不知道对方的脑子是怎麽想的，这样的主意听起来