第一卷_第64章 生腌酱蟹

儿太重的话，会影响口感。

    ??之後只需要把10g的糖和250g的牛奶一起放在锅里面加热。

    ??等到牛奶的表面冒小泡的时候，就差不多已经到达了80℃。

    ??不过这个时候还不可以立刻将牛奶撞入姜汁儿之中，而是需要先冷却半分锺到一分锺才可以使用。

    ??因为姜汁之中含有一种特殊的生物蛋白酶，这种蛋白酶是可以喝牛奶中的另外一种蛋白质发生行作用。

    ??如果温度太高的话，姜汁撞奶就不会出现那种完全是固体的形态。

    ??当顾明月确定温度差不多的时候，便将放在旁边的姜汁搅拌了一下。

    ??这样沉淀在底下的一些物质，就可以均匀的分布在姜汁之中。

    ??而之後就是见证奇迹的时刻了。

    ??要体现姜汁撞奶中“撞”的这个词，便需要将牛奶从一定的高度中，再倒入姜汁之中。

    ??只有这样，牛奶和姜才会很好地接触并充分地混合在一起。

    ??而下一步就是单纯的等待，只需要用保鲜膜盖住就可以了。

    ??等待也是非常重要的一个过程。

    ??而顾明月此时却还想再做上一道菜。

    ??姜汁撞奶算甜品，还是放在饭後吃比较好。

    ??至於吃完了主食会不会太饱？

    ??那完全不会的。

    ??众所周知人类是有两个胃的。

    ??一个放主食，一个放甜品。

    ??顾明月现在很想立刻就吃到，所以乾脆做一个快手的菜好啦！

    ??她现在的食欲好像只可以被海鲜勾引起来。