第一卷_第237章 软炸扇贝

去别的厨师做得了，因为别人做的面艺不像顾明月做的那样，薄厚刚刚好。

    ??要知道这种面衣的厚薄，那是非常考验技术的，而且查到货後要不要复杂，复杂到什麽程度都是很有讲究的。

    ??顾明月的方子里那个面衣是她精心调配的，秘诀就在面衣里面要放上一点点的香料提味。

    ??如果什麽都不放的话，那面衣就过於寡淡，除了口感什麽都没有。

    ??但是如果放的太多的话也会喧宾夺主，抢了里面食材的味道。

    ??而且在炸过很多东西的时候，放的那些调料需要格外的斟酌，有一些是可以放的，有一些是不能放太多的。

    ??像是做软炸扇贝的时候就不需要放的太多，但也要有一点点的味道，将海鲜本身的一丢丢海鲜味儿给去掉。

    ??顾明月开始乾脆利落的准备着。

    ??只见顾明月将淀粉和鸡蛋进行混合调制面衣，还往里面加了一小杓特殊的酒。

    ??这一小杓酒也是顾明月的秘诀之一了。

    ??将面糊调制到刚刚好的状态。

    ??可以挂在食物上，但是又不会过於的粘稠，这样的程度就刚刚好。

    ??【这是一盆什麽东西啊？感觉黏黏糊糊的应该不好吃吧，难道这个东西我们就要直接吃吗】

    ??【就你话多，下次不要再说了，哪次也没看你少吃几口。】

    ??【我现在已经可以面无改色的看到大家的这种话语了，因为每次比赛都要有这麽几个出来质疑的人，我都怀疑是不是节目组找的托了】

    ??【你才是托，你全家都是托，我就是觉得这个不好吃，哼我一口都不会吃的！！】