第3章 旧金山
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间位於田德隆区闹市口附近的店面，半年前装修完毕开业大吉。 ??这间铺面的东主是唐人街一个广东人，叫陈耀明，开店之前将这地段吹的天花乱坠，说风水好，是田德隆区最繁华的区域，住客、游客、白领都很多，生意绝对差不了。 ??五年租金，一年就能回本，後面都是赚的。 ??结果等到开业才发现，这地方的确位於繁华区域，住客、游客、白领是很多，人流量充沛，他们也三番五次考察过，确实没问题。 ??却不曾想这里流浪汉、嬉皮士、小混混也多，他们总是在饭点和傍晚成群结队出现，在周围游荡，偶尔也来这家店打秋风吃东西。 ??他们买不起贵的餐点饮料，总是点些便宜的炒饭、茶水，一坐就是一下午，占着位置导致一些想吃饭的游客、白领都不敢进来。 ??这些人赶又赶不走，想培养成客户群体也不可能——他们愿意付点钱买吃的就不错了。 ??甘家菜馆的消费客户定位是城市中产，甘炳光做了多年总厨，一心想在旧金山开一家有档次的中餐厅，改变美国社会里中餐是低端快餐、炒杂碎的刻板印象，弘扬博大精深的中华美食。 ??结果这麽多流浪者、嬉皮士，还有很多嗑药的群体，让中产消费者根本不敢到这家餐厅里消费。 ??甘炳光秉持着中国人吃苦耐劳，坚信埋头苦乾总能得到上天眷顾的性情和心态，坚持走中高端路线，在食材、用料上不降低标准。 ??他觉得酒香不怕巷子深，坚持做下去，总有一天能把口碑打出来。 ??靠着这点，餐厅的外送生意做的倒是不错