第23章 李大娘诱人的茶水

    “小伟，教你做鸡汤可以是可以，但是这鸡汤可不是白学的。”

    “大娘，我懂。”说完我从怀里掏出银钱，递到李大娘面前。

    “哎，後生。你把大娘当什麽人，大娘可不是这个意思啊！”李大娘看见递到眼前的银钱，伸手婉拒又道:“大娘的意思是我教你可以，但是你可要听清楚，学仔细，一定要学会，学不会大娘下次就不教你了。”

    “大娘放心，我一定用心学的。”

    “小伟，大娘多嘴问一句啊，你会不会杀鸡?”

    “这我...还真不会。”我说完就不好意思的笑了笑。

    “这有啥不好意思的，没关系那我就从头开始教你。先说这个杀鸡，用左手小拇指勾住鸡的右爪，大拇指和食指握住鸡的颈部，然後反转使颈部腹侧朝上，将鸡固定好，右手拔去鸡颈部的小毛，露出气管、食管、血管，在鸡脖子的下面放一个乾净无油的碗，先用锋利的菜刀，将鸡的气管、食管、血管切断，不过刀口尽量小点别太大。然後血红色的液体渐渐地从伤口中喷出来，形成了一股小小的喷泉流进事先放好的碗里。放到只流一滴滴的时候，再用右手将鸡腿提起抖一抖，把血放乾净。

    碗里面的血加上适量的盐，用筷子搅拌均匀，再放到蒸屉里面，蒸熟就可以得到血旺。

    放完血的鸡放到盆里，在用滚到冒泡的水倒进盆里，把鸡全部浸泡，不要浸烫时间太长，不然容易在拔鸡毛的时候把rou也给拔下来。可以根