204.第202章 醒狮酥和羊羹
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??评审席上。 ??“红豆栗子羊羹麽？真是相当传统点心啊！”薙切仙左卫门看着一色慧呈上来的料理後，缓缓的开口说道。 ??羊羹。 ??霓虹传统点心和果子的一种。 ??不过。 ??其实羊羹也和刺身、拉面一样，最初的源头也是华夏料理！ ??在华夏古代。 ??羊羹最初确实是指的是一种真正加入羊rou炖煮出来羹汤。 ??在羊羹被霓虹僧人从华夏带回到到霓虹後，由於因僧侣不吃rou食，所以他们便用红豆、葛粉和面粉做成羊肝的形状来代替羊肝。（霓虹中羹、肝发音类似。） ??在霓虹茶道流行时。 ??演变後的羊羹就慢慢的成为霓虹最着名茶点之一，尤其是在丰臣秀吉的那个时代，以着豆沙为内馅的羊羹最为盛行。 ??随着时间的发展。 ??霓虹羊羹也从最初以着红豆为材料，在後面的时间中一点一点的发展出栗子、番薯、南瓜、甚至抹茶等不同口味羊羹。 ??羊羹的种类。 ??这演从练羊羹、演变出水羊羹、蒸羊羹种种。 ??而一色慧制作的羊羹正是霓虹传统练羊羹的栗子红豆羊羹！ ??栗子红豆羊羹。 ??这道菜品需要的食材原比女木岛冬辅烹饪的醒狮酥来得更加的简单，就只有着红豆、栗子、琼脂、三种…… ??在现代羊羹中。 ??葛粉这种用来增稠用的这种食材，早已经被琼脂这种植物胶所取代。 ??不过。 ??相比