第23章 不速之客

    ??过滤完糖液就变得澄清，不像蔗糖的去色那麽复杂，这样一来自己赚头就大了。

    ??糖的包装也不能再用树皮，产量这麽大扒光几匹山的树都不够祸祸，弗里兹想到了饴糖常用的包装材料——糯米纸。

    ??自己当然弄不到糯米，可是橡子淀粉糊糊跟糯米的效果近似，只要刷在高温的陶器表面上等干了揭下来就是一张像薄饼多过像糯米纸的东西了，用来包麦芽糖块效果接近於纸。

    ??弗里兹努力的回忆当年了解的美国私酒小作坊资料，结果被他们的粗陋不堪震惊了——玉米粉煮开之後加乾麦芽同煮，然後就那麽丢在露天发酵，树叶、鸟粪都会掉进去，运气特别棒的甚至会有偷吃玉米糊糊掉进去淹死的浣熊！

    ??这样的私酒味道不用问一定很糟糕，但也说明仅仅是酿威士忌酒的话其实没什麽难度，自己按照规矩来一定会搞的更好。

    ??蒸馏酒说什麽口感来自优质矿泉水泡大麦啥的都是忽悠，发酵过程却真的来不得半点马虎，19世纪後半叶西方研究者还从酿酒厂的酒浆中分离出了不同的酵母，这些才是品质的保证。

    ??弗里兹酿酒目的是为了满足印第安人的需要，不是要做威士忌行业的US NO.1，这酒啊～，差不多就得了。

    ??弗里兹从镇上回来也带回两品脱乾麦芽，足够折腾两三回的。

    ??假如自己做烘乾麦芽的话，小火上烘15~18小时，再热风吹48小时以上，以肖尼cao作者的手艺自己恐怕不要活了。