第120章 珍稀辛香植物

    ??“是呀！恩公，已经好几年没有人捕获到五彩美人金枪鱼。”卢大鱼也安慰道：“五彩美人金枪鱼是金枪鱼的女王，非常聪明的，不会轻易咬钩的。”

    ??“我都怀疑，这片金枪鱼海峡有没有五彩美人金枪鱼了。”叶常青坐起，质疑道：“不然，为什麽它连最喜欢的五香蚱蜢都不咬钩？”

    ??“这个？我也说不清。”卢大鱼蹙眉摇头，解释道：“但是几年前，我们村的美食细胞觉醒超凡者李牧渔确实捕到了五彩美人金枪鱼。”

    ??“会不会，他捕获到的，就是最後一条？”叶常青提出假设道：“不然，就是五彩美人金枪鱼变聪明了。”

    ??因为没有了鱼饵，叶常青只能停止了垂钓，而是开始处理起金枪鱼rou。

    ??金枪鱼是日料中需要熟成的鱼类的典型代表，也就是必须等到鱼rou肌里的酵素，分解蛋白质，rou质变得柔软，释放出与提供美味的小分子，鱼rou的味道才能达到臻入化境，而这个让鱼rou觉醒的过程就是所谓的‘熟成’。

    ??而一般的金枪鱼熟成方法是，将处理好的鱼rou喷上一层冰盐水，喷鱼rou一面即可。将鱼rou面放在昆布上包好。放入冰箱冷藏3～24个小时。取出後可以煎、烤、切生鱼片等方式料理。熟成後如不马上时食用，可包好放入冰箱冷冻室。这样处理後可以冷冻保存半年左右，食用时解冻即可。

    ??根据金枪鱼体型大小，所