第七十二章盘问

，芹菜处理好焯水40秒捞出备用，洋葱，青，红椒切丝，姜，蒜，小米椒，乾辣椒，花椒，所有佐料备好。

    鱿鱼把内脏去掉冲洗乾净，用刀把鱿鱼外面带黑色的皮刮去。处理好後冲洗乾净。

    锅里添加适量的水烧沸，把鱿鱼放入炒水约3—5分锺。

    见时间差不多了，言欢又往锅里添加适量的油烧至6层热，放入大蒜，姜，煸炒出香味，依次放入乾辣椒，花椒，小米椒，一起煸炒一会儿。

    不远处的厨师们也闻到了厨房里面飘来的香味，纷纷忍不住夸赞言欢。

    “这小丫头是真的厉害，我做了半辈子的菜都没有到她这个地步。”

    “小言厨师当然很厉害了，要不然又怎麽可能撑的起云市酒店的一片天。”其中一个学徒骄傲的开口。

    好像这样的事情就是在说他一样，不过对於言欢来说也确定不是什麽大事。

    做完第一个菜，言欢想到今天天气有些热也不能全部做一些油腻的东西，也得荤素搭配才可以，要不然全是油腻的东西等会厨师闹肚子怎麽办？

    言欢拿出皮蛋，打算做一个鲜椒皮蛋，将皮蛋切成四等份……装盘。

    将小米辣切成颗粒状，大蒜切成末，香葱也切好预备。

    但切皮蛋是容易粘刀，可在刀口抹上香油。或者用细棉线切皮蛋，可以防止皮蛋切烂。

    热锅冷油……油熟後开小火，放入蒜末和小米辣，炒出香味後放入盐和酱油及花椒粉，随後均匀浇在皮蛋上，最後撒上葱花和香油即成……

    因为时间原因，言欢的东西做的不多，最後她还做了香酥三丝，香锅小炒rou和清爽莴笋干贝汤等，算起来也有七八盘了。