第122章 火帽枪

末捏成一个一个的小圆球，先把小球放进竹筐里面，和稻草一层一层间隔地铺上去，再把竹筐放到阴凉通风的墙角底下，先铺上稻草，再把竹筐放上去，上面再盖上一层稻草，发酵个3天左右。

    ??如果发现稻草上面有水珠的话，就要把它们掀开，以此降温通风，以免温度太高，把酒曲给烧坏了，等到酒曲自然冷却之後，就把它取出来晾晒，晒乾之後，就是我们要用的成品酒曲了。

    ??然後开始酿酒，按照顺序一步一步来，只要掌握好发酵温度，多试几次，出酒率慢慢就上来了。

    ??第一步是选好发酵用的粮食。用的比较多的有高粱、玉米、大米等。另外还可以加一些辅料，比如大麦、小麦、豌豆、小米等。

    ??需要说明的是不同的粮食，酿出的酒都有自己不同的风味。所以等粮食足够、酿酒熟练了以後，刘泽准备将其作为商品出售，详细试试不同的粮食组合，看哪种粮食放一起，味道会最好。

    ??第一步先要进行适当地粉碎。这种子里面的淀粉才更容易发酵，最终转化成酒精。

    ??粉碎以後，浸泡一下，让粮食充分地湿润，放置一会。

    ??接下来，将粉碎的粮食蒸熟。

    ??蒸熟以後，拿出来，冷却到室温。

    ??将酵母和粮食均匀地搅拌开。放入密闭的容器中，开始发酵。发酵过程比较长，根据所用的酵母不同，（总耗时）大概1-2个月（也有的10-20天，具体要看情况）的时间。

    ??接下来，将发酵好的粮食蒸馏，就得到我们想要的白