第85章 种田文（14）

净，把鸡随意剁成大块，放进热水里开始焯一下，倒了一些料酒，捞出血沫。

    新疆的美食总是有一个特点。那就是大，不仅食物大，而且装食物的盘子也大。把蒜和姜切成片。青红辣椒，土豆，都是切成块，莫非突然想起来有一次她吃新疆大盘鸡，居然土豆有对半切的。关键是就那麽大块做出来依然绵软入味。

    取一个锅开始炒糖色，然後倒入鸡rou开始翻炒，倒入葱段，姜蒜辣椒等等调味料翻炒，翻炒了一会儿倒入一锅水，超过鸡rou，倒入土豆，辣椒等蔬菜，又放了些调料，慢慢的炖着去吧。

    接着开始弄皮带面，没有了皮带面的大盘鸡就失去了灵魂，切好了面开始扯面下到锅里，面好了大盘鸡也差不多了，闷煮的有二三十分锺了。

    拿出了家里面最大的盘子。接近一个蒸笼的大小，把面铺在了底层，然後把大盘鸡倒了上去，众人都坐在桌子上等着开饭。

    ??底层劲道的皮带面吸收着大盘鸡的汤汁，非常的入味好吃，土豆入味，绵软香甜。鸡rou里面都是满满的香味，一口咬下去汤汁流到唇齿之间让人食欲大开，就连青红辣椒这样的配菜都变得非常有味道。皮带面上滚满了精心烹煮的汤汁，不仅仅是面表皮有味道，感觉整个面都吸满了大盘鸡的汤汁整个面条都开始泛着汤汁同款的颜色，宽宽的皮带面真像个皮带，估计到时候上桌吃了都得踩着板凳踮起脚来，这样饭可就别讲究什麽形象了。怎麽开心怎麽来就是了。