第384章 做客

来，可饭糕头又是甚的?

    同大堂哥交好的也都是同他差不多年纪，十五六七岁，不到弱冠年纪的半大小子，正是打破砂锅问到底的年纪，又在方氏家学熏陶了这麽多年，都有不耻下问的觉悟。

    一个个的，就都成了好奇宝宝，围着大堂哥团团地问。

    尤其旁的还则罢了，可菜粥、饭糕头的，却是可以直接亲身体验的，向大堂哥问清之後，就请厨房做了菜粥同饭糕头过来见识一番。

    可方氏家学虽然规矩甚严，学生们的装束通常要求以朴素长衫为主，舒舒服服清清爽爽。可吃食上头，虽不主张食不厌精脍不厌细，却也不曾怠慢了去。

    就算厨房的厨娘们按着学生们的要求做出了菜粥，可一乾厨娘们俱是战战兢兢，生怕怠慢了这些个小爷们，除了烫了rou片rou末的下去，取用的各色蔬菜也是最嫩的部分，好比青菜都是取用的心肝头，外面的叶子俱都舍弃未用，比腊八粥都要来的精细些。

    哪像是有些百姓人家一天三顿的糠菜粥，从来都是煮上一大锅的青菜帮子萝卜皮儿，再撒上少许米面杂粮的，就算是粥了。

    还有饭糕头，虽也用的如市井乡间人家一般的烹饪手法。

    将上一顿吃剩的剩饭倒在将要煮的生米之中，用手把冷饭挤碎同生米拌匀，用冷水煮饭。

    这样煮出来的饭因着涨锅的缘故，比纯生米煮的饭能多一倍有余，既节省了粮食也满足了阖家的饭量。

    可方家吃的是甚的米，最次都是软糯涨锅的辽东米。寻常人家又吃的甚的米，饶是秦家也是吃的南边儿大规模种植的硬朗粗糙的籼米。

    这岂能一样的。

    家学里的学生们还稀奇的