第268章 记忆

    虽说家里头各家都有厨房和饭厅，可为了便宜行事儿，秦家还是在外院西跨院里腾出了三间青砖灰瓦的平房出来，设了大厨房同饭厅，给阖家派用场。

    今儿不过是入宅的第二天，虽然昨儿大厨房里已经升了灶开了夥，可阖家却还从未在饭厅里吃过一顿饭。

    只今儿这顿夜饭却还得稍等片刻才成。

    滚蛋饺子绊脚面。

    按说南边儿是没有这样的习俗的，可素来非常开通的秦老爹却一直坚持着这一份传统。

    以往年轻离家牮屋的时候，有时候会去莲溪甚至外县，一去就是三五天，可哪怕只三天，他都要亲自下厨包饺子打面给秦老娘吃。

    後来秦连豹秦连龙外出学徒，每逢来去，就是秦家吃饺子吃面条的时候了。

    年长月久的，也就成了秦家阖家的惯习。

    所以今儿既是要接了孩子们回来，秦老娘想都没想，就已是盘算着孩子们家里的头一顿饭，自是该吃碗热气腾腾的面条的。

    却是打算做份鸭浇面。

    吃过中午饭，秦老娘就领着儿媳同孙男娣女忙活开了。

    就连花椒香叶都派上了用场，烧开水。

    把自家放养的专吃鱼虾螺蛳，吃的膘肥体壮的嫩鸭宰杀褪毛之後，挖去内脏和鸭sao，洗乾净後下锅飞水，去其血水。再将整只鸭子捞出用清水漂净，再度下锅，放入香料以及黄酒同煮。煮开後去尽面上的浮沫，把鸭子捞起放凉。往鸭汤内撒入少许的明矾和精盐，为的是使汤澄清。待鸭子放凉後，斩块扣碗，一只鸭子斩掉鸭头鸭爪，也就能扣八只碗，再浇入一杓原汤上笼蒸烂。

    这便是崇塘人所