二百五十五章 热闹热闹

 【6666666666。】

    【你们也太夸张了，在我们G州这边做的才是最正宗的。

    而且寻福记那边做的叉烧包味道也很正，绝对比这个主播做的好吃十倍。】

    【就是，看了她刚才的做法，并不是很正宗的。】

    【有空到我们港城旅游啊，我们这里的早茶举世闻名，想吃粤菜还是要到我们这儿来吃啊。】

    【迪迪姐做的菜真的好吃，我吃过，比五星级酒店大厨做的好吃多了，只可惜最近工作忙，下次我一定会再去一次的。】

    顾清影没有再说什麽，而是将一只清理乾净的鸡，拿到摄像头面前来了一个特写。

    “今晚最後我要做的菜是~白切鸡。

    我选的是清远走地鸡，做出来色洁白带油黄，这种鸡平时比较难买到。

    用文昌鸡也可以的，皮黄rou嫩，鸡味很浓。

    当然北方人要是找不到这些鸡，用一些小母鸡也可以。

    鸡的rou质口感直接影响到白斩鸡的味道，鸡不能太老，最好是在12周左右。

    而且一定要买散养的鸡，这样的鸡皮爽脆，鸡rou鲜滑。”

    白切鸡是粤州那边非常出名的家常菜，更是农村红白喜事中不可少的菜。

    白切鸡又名“白斩鸡”。

    《随园食单》称之为白片鸡，说它有“太羹元酒之味”。

    如今，粤菜厨坛中，鸡的菜式有200余款之多，而最为人常食不厌的正是白切鸡。

    原质原味，皮爽rou滑，大筵小席皆宜，深受食家青睐。

    做白切鸡一重选鸡，二重煮鸡，三重配味。

    【我突然觉得这菜要是让AD