三百零三章 很是意外

晚提前离场的事儿，那些人会怎麽想，她也不怎麽当回事。

    也没有想过这世上所有的人都喜欢自己，不管做不做得到，在她看来都是一件吃力不讨好的事儿。

    又不是软妹币，人见人爱的。

    一碗养胃的粥，冒着烟气装在黑色的小锅里，被端了上来，配菜也只是简单的酸辣土豆丝。

    提起酸辣土豆丝，这可是再家常不过的一道菜。

    不过你有的人炒了一辈子的酸辣土豆丝，可能也还是做的时候就想怎麽跟饭店里吃的差那麽多！

    其实做这个菜，并不是很难，土豆去皮切薄片後，叠放在一起切成丝，这样切出的土豆丝特别均匀。

    注意不要切的太细，否则容易炒融切好的土豆丝放入冷水中浸泡一下，防止土豆氧化。

    接下来白醋就要出场了！在水里加一杓白醋，浸泡5分锺。

    第一杓醋把土豆表面的淀粉去除乾净，这样土豆丝在炒熟之後不会出现黏黏的、粉粉的感觉，还能有点酸味。

    趁着泡土豆的时间把青红辣椒切成丝，乾辣椒切段，接下来就可以烹饪了。

    烧一锅开水，把土豆下锅焯一下水。

    土豆丝半熟後再炒，就不会黏在一起了，也不会出现外面熟了里面没熟的情况

    焯水时间一定不能太长，表面变色以後就可以捞出来了，

    放在冷水里过一下凉，这样才会脆口哦！

    锅里放油，烧到七成热时放入花椒，爆香後捞出。

    然後放入乾辣椒煸香，香味出来後放入青红辣椒和土豆丝，翻炒2分锺。

    然後放一杓白醋，翻炒均匀。

    第二杓醋的主要作用是润锅防止土豆丝烧糊粘锅，同时让土豆丝酸得更有层次感。

    翻