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派给他也弄不会了，他没见过有知府这样的“大官”亲自过来乾这个的。惊讶过後，他又不吭气了，看着大徒弟什麽支摊子。制糖的家什并不复杂，一个榨取柘汁，然後就是处理柘汁，难在第二步。

    唐师傅他慢吞吞地说：“大人要什麽样的糖？”

    “你会做什麽？有糖霜自然是最好！”她自己做总是做不成，府城、县城的小作坊，弄出来的都是红糖之类。

    “都会一些。”唐师傅说。

    “那行，各样都来一点儿。”

    唐师傅有点赌气地开始乾活。祝缨也飞快地记着他的步骤，榨取柘汁是一样的。然後是过滤。

    甘蔗足够，唐师傅就让徒弟们将柘汁分成几份。打算一次将不同的糖都做出来些，看祝缨要什麽样的。先支一口大锅，慢慢地熬……

    唐师傅也不多吭气，只管动手，间或指挥着徒弟们，又让徒弟们烧火，大徒弟与他一同搅拌。祝缨要让白直们乾，唐师傅道：“不用，他们不懂火候。”

    天渐渐地暗了下来，糖还没有做成，但是渐渐的已经有了粘稠的模样。二徒弟扛来一个扁平的木框子，有点像压豆腐的框子，只是上面有许多小格子。

    祝缨当即拍板：“你们有什麽忌口吗？要是没有，就跟着衙门灶上一块儿吃。有也没关系，跟厨房说一声就得。甭浪费功夫自己烧饭了，你们就乾这个！”

    项乐小声道