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上聊天。那时候条件远没有现在这样的好，项安虽是东家的女儿也是风餐露宿，胡师姐更不用提，两个女孩子经常就个伴睡一间房。

    胡师姐提起被子，将两人的腿盖住，道：“你莫急，慢慢说。”

    项安道：“还是初七那天……”

    她先说了小女工的事情，说自己有点发愁。胡师姐道：“你给了她们一口饭吃，这很好呀。”

    项安道：“一直当学徒工也不是个办法，包糖纸能有什麽手艺？一辈子乾这个？纵她们自己愿意，我也不忍心。有心栽培她们，心里又没有底。”

    胡师姐安静地听着。项安从小就比较有主意。胡师姐知道，这位小娘子说话多半也不是想征求她的意见，就是看中她嘴严、她只要在大部分时间安静倾听，然後在某些时候适时地插两句诸如“然後呢”“那怎麽办”或者是顺着项安话里的意思表示一点赞同就行。

    项安又说：“我自己是个女人，男人或多或少对我有点儿成见，如果手下多几个女管事，就会轻松一些，说话办事也方便一些。”

    胡师姐道：“你管着糖坊，大人也没说不许用女工，你用就是了。”

    “栽培女人却又有另一件难事，即便是亲生女儿，她也不一定就留在家里她。一旦‘嫁了’，就是别人家的人了。栽培男人也有这样的忧虑，不过男人不容易‘有主儿’，拜了师徒，定了名份，他能自己做自己的主，也得孝敬师