第133章 铁锅与炒菜问题

    ??第133章 铁锅与炒菜问题

    ??太极殿内的酒宴是相当丰盛的，张济安想来，大唐的夥食应该是比较单调的吧，至少他觉得大唐的夥食可能也就是个水煮菜吧。

    ??至少民间都是以水煮菜为主，所以他在家里做炒菜就显得很特别了。

    ??然而他没想到皇宫里边居然也有炒菜。

    ??那为什麽那些大臣们家里边都没有炒菜呢？一个简单的烹饪方法也不至於让老李皇帝敝帚自珍吧？

    ??他问了一下程咬金，才明白了其中的道理，原来这个时代做炒菜必须要用铜锅或者银锅。

    ??用铁锅的话，由於铸造手段的原因，因为技术不过关，经不住铲子三翻两捣，也许做不了几顿饭，锅底上就会被捣出一个窟窿。

    ??用铜的话倒是可以，铜的柔韧性和延展性还比较好。

    ??但问题是，铜一直是紧缺的东西。

    ??中国的铜，在先秦时期并不是太缺，主要的原因是那时候的生产力不是太发达，所以需要流通的货币也并不太多。

    ??许多人家里边做饭和吃饭的家夥都是用铜做的，所谓的锺鸣鼎食之家就是这样。

    ??当然这一般是在家庭情况比较好的贵族家里边，普通老百姓当然就只能望而兴叹了。以至於有人还发出了“生不能五鼎食，